Скумбрия запеченная под майонезом

Ингредиенты для приготовления скумбрии запеченной под майонезом:

- пол кг филе скумбрии

- 50 г муки

- пару ст. ложек растительного масла

- пару головок репчатого лука

- 3 морковки

- по небольшому пучку петрушки и укропа

- тертый сыр

- соль, перец

- майонез

Приготовление скумбрии запеченной под майонезом:

Для приготовления скумбрии запеченной под майонезом филе нарезаем на кусочки, обваливаем в муке и обжариваем в глубокой жаропрочной сковороде до золотистой корочки с обеих сторон. Солим, перчим. Лук и морковь пассеруем по отдельности. На скумбрию выкладываем слой пассерованного лука, слой моркови, посыпаем тертым сыром. Наносим сверху майонез. Сковороду ставим в духовку и запекаем 15 минут. Перед подачей украшаем зеленью.

Скумбрия запеченная под майонезом готова!