Пироги рецепты
Для консервативной (в лучшем смысле этого слова!) части наших читателей предлагаем дюжину рецептов традиционных пирогов с начинками и без. Особенно нам симпатичен пирог с щавелем – ароматный, необычный и, самое главное, вкусный. Любителям песочного теста советуем приготовить пирог с вишнями и безе.
Пирог с фаршированными помидорами
Ингредиенты:
- кг помидоров
- 200 г муки
- 200 г маргарина
- 5 яиц
- луковица
- 300 г мясного фарша или куриного филе
- 3 ст. ложки молотых сухарей
- стакан сметаны
- соль, перец
- зелень для украшения
Приготовление:
Муку перетираем со 150 г маргарина, добавляем яичный желток, пару ст. ложек воды и замешиваем тесто. Выставляем его на холод на полчаса. Помидоры вымываем, разрезаем пополам. Чайной ложкой аккуратно удаляем сердцевинки. Куриное филе отвариваем и нарезаем кубиками. Добавляем нарезанный лук и обжариваем до золотистого цвета, солим, перчим, всыпаем молотые сухари. Полученным фаршем начиняем половинки помидоров. Тесто раскатываем и выстилаем им форму, формируя бортики. На тесто выкладываем половинки помидоров фаршем вниз. Яйца взбиваем со сметаной, добавляем мелко нарезанную зелень, заливаем помидоры сверху и помещаем в духовке на 40 минут. Пирог с фаршированными помидорами подаем теплым.
Загрузка ...