Блюда из капусты

Капуста на сегодняшний день не является редчайшим продуктом, даже в зимний период ее можно найти на прилавках магазина. Мы готовим капусту по разному:  варим, тушим, квасим, делаем капустный пирог и капустный салат. В общем блюд из капусты множество! Ведь она так полезна и низкокалорийна.

Так как кулинарных рецептов с капустой множество, то вопрос, о том, что приготовить не возникает. Я думаю у каждой хозяйки в своих рецептниках найдутся любимые кулинарные рецепты блюд из капусты! Но ведь иногда так хочется новых вкусных блюд, поэтому предлагаю вам парочку рецептов из капусты! Прочитать остальную часть записи »

Мусс из авокадо с креветками

Ингредиенты для приготовления мусса из авокадо с креветками:

- 200 г очищенных креветок

- авокадо

- 100 мл 33 % сливок

- 20 г желатина

- 100 мл кипяченой воды

- соль

- сок

- 1/2 лимона

- перец по вкусу

Приготовление мусса из авокадо с креветками:

Для приготовления мусса из авокадо с креветками авокадо очищаем от кожицы, разрезаем пополам и удаляем косточку. Прочитать остальную часть записи »

Многие наверное запаслись на зиму заготовками из квашеной капусты и конечно же вам известно, как хорошо зимой покушать квашеной капусточки под картошечку. А если не известно, то сейчас с вами поделюсь рецептом как квасить капусту:

Ингредиенты для приготовления квашеной  капусты:

- цветная капуста

Для заливки:

- литр воды

- 50 г соли

- 3 г лимонной кислоты

Приготовление квашеной цветной капусты:

Для приготовления квашеной цветной капусты головки капусты обмываем, очищаем от листьев, соцветия разрезаем на кусочки в диаметре 3-5 см. Подготовленную капусту бланшируем минутки 3 в кипящей водичке с добавлением 1 г лимонной кислоты, затем остуживаем в холодной воде.

В подготовленную посуду плотно укладываем капусту и заливаем холодным рассолом. Сверху накрываем марлей, кладем деревянный кружок и гнет. Держим при комнатной температуре. Когда брожение начнется, капусту переносим в холодное место.

Заготовки из цветной капусты готовы!

Жаренные кабачки

Ингредиенты для приготовления жаренных кабачков:

- 100 г кабачков

- 10 г пшеничной муки

- 10 г растительного масла

- 20 г сметаны

- 10 г грецкого ореха

- зелень

- соль

Приготовление жаренных кабачков:

Для приготовления жаренных кабачков, кабачки очищаем от кожицы и нарезаем не толстыми кружочками. В тарелочке перемешиваем соль и муку. Отдельно толчем орешки. Каждый кусочек кабачка обваливаем в соли с мукой и обжариваем с двух сторон до образования румяной корочки. К столу подаем жаренные кабачки со сметанкой, грецкими орешками и нарубленной зеленью.

Отличное вкусовое сочетание имеют жаренные кабачки с курицей!

Жаренные кабачки готовы! Приятного аппетита!